El ácido cítrico constituye un magnífico fármaco natural. Una cura de naranjas de tres días puede conseguir milagros en los trastornos digestivos, jaquecas o procesos reumáticos. Su gran riqueza en vitaminas y en oligoelementos la convierten en la mejor aliada contra el estrés y la depresión.
La naranja incluye diferentes sustancias que contribuyen a mejorar el buen estado del organismo. Entre ellas destacan el calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasa, sosa y las vitaminas. En concreto, el calcio facilita el desarrollo de los huesos en los niños.
El fósforo es sumamente necesario en casos de estrés, personas nerviosas y en las intoxicaciones. El hierro ayuda a la hemoglobinización de la sangre.
Los cítricos y, en especial, las naranjas, constituyen la solución perfecta a la hora de combatir muchos estados patológicos pero también para mantener el buen tono vital cuando se goza de salud. El ácido cítrico, que es oxidante, depurativo, desinfectante y microbicida, estimula la eliminación de todas las sustancias que no se han metabolizado y que reposan en los distintos órganos. Además, su abundancia en sales minerales equilibra las dosis de nutrientes necesarios para el organismo.
«Crema de naranja»
INGREDIENTES:
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de maizena
- 6 cucharadas de agua
- 1 y ¼cucharadas de ralladura de corteza de naranja
- 2 yemas de huevo
- 2/3 tazas de zumo de naranja natural
- 1 y ½cucharadas de licor de naranja
- Mermelada de naranja para decorar
Disolver el azúcar en la leche y llevar al fuego en una cazuela. Disolver también la maizena en agua y cuando la leche empiece a hervir agregarla junto con la ralladura de naranja. Ir removiendo sin parar unos 3 minutos aproximadamente y retirar del fuego.
A continuación mezclar la yema con el jugo y, cuando lo anterior haya reposado un poco, agrégarlo removiendo enérgicamente. Llevar nuevamente al fuego y dejar que hierva unos minutos sin parar de remover. Retirar del fuego, añadir el licor y mezclar bien.
Verter en copas y decorar con mermelada de naranja.
Dejar que se enfríe y servir.
Se puede decorar con mermelada, confitura o gajos de naranja
FUENTE: http://www.dietas.com/articulos/la-naranja-y-sus-propiedades-curativas.asp ,
http://gastronomia.laverdad.es/recetas-postres/966-crema-naranja.html
BEGOÑA CAPÓ BARROSO
Cocido & Ensaimada 