Carpaccio de canguro, una delicia australiana

Ingredientes:

• 1 lomo de canguro
• mayonesa
• vinagre
• aceite de oliva
• tomillo
• perejil
• sal y pimienta
• berros
• limón

Tenemos que limpiar perfectamente el trozo de bife de canguro (lomo) quitando todo el resto de membrana o nervio. Cuando este listo lo debemos cubrir exteriormente con una mezcla de sal entrefina, pimienta negra, tomillo y un poco de perejil.

Con el grueso de carne hacemos un rollo, envolviéndolo firmemente con un trozo de papel transparente, quedando muy apretado. Y lo congelamos

Cortarmos luego el rollo en finas rodajas, quitando el papel. Extendemos las rodajas de canguro en un plato y lo pincelamos con un buen aceite de oliva con sal y unas gotas de vinagre.

Añadimos por encima de la carne una mayonesa al curry dibujando decorativamente unas líneas en zigzag.

Para acompañar el plato podemos utilizar berros aliñados con aceite de oliva, sal y limón y escamas de parmesano recién cortado (con pelapatatas).

 

Lo probaran, les gustara

Fuente: recetasmicocina.com

Verónica Abad Sabariego

¡Plastilina comestible!

¿Quién no se ha comido, por accidente o no tanto, un trozo de plastilina cuando era pequeño?

La industria  de tiendas infantiles Imaginarium es la creadora de este sorprendente hecho. La historia comenzó cuando las hijas de un fabricante que trabajaba en dicha fábrica les comentó a su padre que siempre habían deseado comerse sus propias creaciones.

Son de plastilina pero también se pueden comer

Al padre le pareció buena idea y se puso a trabajar en ello. ¿El resultado? el producto llamado «Yummy Dough» . Es una mezcla hecha con colorantes vegetales, no lleva levadura, ni se pega a los dedos, para que los más pequeños de la casa puedan disfrutar haciendo sus propias figuras pero lo más divertido es que también se lo podrán comer.  Si agregas agua al polvo, obtendrás una masa suave que puedes modelar fácilmente para después hornearla.  Además, para una mayor confianza, el Instituto SGS Fresenius controla con regularidad la seguridad y calidad de la pasta para que todos los niños puedan disfrutar de «Yummy Dough» con todas las garantías.

 

 

 

 

 

 

FUENTE: Imaginarium; pequerecetas.com

 

 

BEGOÑA CAPÓ BARROSO

 

La merluza

La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo -aporta en torno a 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por 100 gramos -. Debido a su bajo contenido graso y aporte calórico, la merluza se considera un alimento adecuado para personas que sufren de sobrepeso u obesidad, eso sí, sin olvidar que se ha de cocinar con técnicas culinarias que no añadan un exceso de grasa al alimento, como, por ejemplo, a la plancha o al horno.Es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12).

    Estas vitaminas, salvo la B12, permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).

«Buñuelos de merluza»

Ingredientes principales:

1. 400 g de lomos de merluza
   

   Cuánto más doraditos estén, mejor pinta tendrán

2. 2 Huevos
3. 1 cabeza de ajos
4. Perejil
5. Levadura en polvo
6. Harina (la que admita)
7. Sal
8. Pimienta
9. Aceite de oliva virgen

 

Preparación de la receta:

Confitamos la cabeza de ajos cortada por la mitad en aceite de oliva. Reservamos ese aceite para freír los buñuelos. Desmigamos los lomos de merluza y los mezclamos con los huevos batidos, ajo picado, sal, pimienta, y perejil picado. Añadimos un poco de levadura y una pizca de harina, la que admita, para conseguir una consistencia manejable. Dejamos reposar un ratito la masa y luego vamos echando cucharaditas de la mezcla en el aceite de ajos bien caliente. Cuando los buñuelos se inflen y estén bien doraditos, están listos.

 

FUENTE: http://www.canalcocina.es/receta/bu%C3%B1uelos-de-merluza ; http://pescadosymariscos.consumer.es/merluza/propiedades-nutritivas

 

 

BEGOÑA CAPÓ BARROSO