EN CONTRA DEL COLESTEROL

Durante  estas fiestas muchos de vosotros habréis abusado de las grasas, o algunos incluso ya de antes padeceis un COLESTEROL alto.La principal medida para bajar esos niveles es abstenerse de comer todo tipo de grasas (fritos, bollería industrial, etc). Existen alimentos muy beneficiosos para bajar el colesterol, algunos de ellos son:

Pescado

Espinacas

Apio

Brócoli

Avena

Arandanos

Lechuga

Zanahoria

Alcachofa

En el post de hoy ofrecemos una receta con algunos de ellos, en el post siguiente también lo dedicaremos a una receta buena para aquellos con colesterol alto.

Ingredientes:

• Salmón ahumado en filetes finos
• Dos o tres chalotas (vale cebolla en su reemplazo)
• Gotas de salsa tipo Tabasco
• Pan negro
• Queso blanco untable 0%
• Zumo de limón
• Sal, pimienta y eneldo (o perejil)

Preparación:

Condimenta uno a uno los filetes de salmón ahumado con un poco de zumo de limón y salsa tabasco. Reserva. Mientras tanto, corta el pan en rebanadas finas y tuéstalo.Unta el pan con el queso blanco 0%, al que condimentarás con sal y pimienta. Coloca una feta de salmón encima de cada rebanada de pan tostado y remata con un detalle de eneldo (que le sienta muy bien a este pescado), perejil o cebollino.

Espero que disfruteis de la receta y espero vuestros comentarios!!!

Fuentes: http://www.inkanat.com

Sandra Arranz Rodríguez

Arroz glutinoso con ocho cosas al vapor

Actualmente es uno de los postres más tradicional de China, se come en las ciudades grandes como Pekin o en pueblo pequeños como Nanjin. Tiene una historia espectacular. Hace tres mil años China tenia un rey muy cruel, Shang Zhou Wang. Pero pronto apareció otro rey,Zhou Wu Wang que reunió ocho genios de su época para derribar el gobierno cruel. Cuando mataron al rey Shang Zhou Wang hacia el año 1027 a.C., se hizo una gran celebración donde unos cocineros prepararon una comida con ocho ingredientes muy ricos que representaban los ocho genios. Y echaron encima una salsa dulce de crataegus pinnatifida que era roja como el fuego y representaba que los ocho genios acababan con el Shang Zhou Wang y su gobierno.

Así esta tradición se ha guardado en la vida cotidiana en China. ¡Es una receta historíca!

Es algo costoso de preparar, pero el resultado es increíble.

Preparación:

Los ingredientes son arroz glutinoso, azúcar, manteca de cerdo, harina y los ocho ingredientes especiales: pasas de uva, nuez, azufaifa roja, semilla de loto, semilla de ginkgo biloba, cebada pelarda, pure azucarado de judia azuki y albaricoque azucarado.

Para empezar hay que remojar  el arroz glutinoso durante unas 4 o 5 horas, tras ello habrá que cocerlo al vapor al menos entre 20 y 30 minutos, mezclandolo con azúcar y manteca de cerdo.

También hay que poner en remojo la azufaifa roja, semilla de loto, semillas de ginkgo biloba, cebada perlada.

Embadurna un tazón con un poco de aceite, pon las ocho ingredientes estrella en el fondo del tazón, y luego coloca el arroz encima. Repite la accion de nuevo, de esta manera quedaran niveles de comida.

Cuando este el tazon lleno tienes que cocerlo todo al vapor entre 30 o 50 minutos. Cuando este listo, dale la vuelta al tazon en un plato, quedando de esta forma una especie de montaña.

Para darle el ultimo toque calienta un poco de agua con azúcar y harina (tambien puedes usar zumo) y repartelo por encima del plato.

Listo para comer!

Verónica Abad

@Veroabad