Hoy, nos hemos levantado con la grata sorpresa de que el madrieño Javier Estévez, cocinero del restaurante Mesón de Doña Filo de Colmenar del Arroyo, ha quedado sexto semifinalista en El concurso cocinero 2012 que se celebró el pasado lunes en Madrid. El certamen tendrá lugar en Barcelona el próximo 29 de Marzo y además de Estévez, también competirán: Víctor Manuel Rodrigo, Juan Jiménez, Juan Carlos Padrón, Marco Varela y Sergio Bastard.
Contrincantes que lo tendrán difícil, ya que el menú presentado por Javier ha obnubilado al jurado tanto en forma como en contenido: El canelón de callos muy meloso con coliflor, garbanzos y aire de especias, la Pescadilla albardada en boletus sobre espuma de castañas asadas, tallarines de calamar y salicornia y La torre de Babel… bajo la nieve. La verdad es que tiene una pinta estupenda…o ¿no?
A las puertas de la final se ha quedado Ángel Aceituno Rodríguez del restaurante Quixote, Hilton Buenavista de Toledo, y el cocinero Manuel Domínguez Carrete del restaurante Lúa como segundo y tercer clasificado, respectivamente.
Desde este blog, mandamos todas las fuerzas a Javier para que consiga venir a Madrid con su premio bajo el brazo
¡Ánimo campeón!
FUENTE: gastronomíaycia.com
Laura Albalate
@LauraAlbalate8
Cocido & Ensaimada 